Grilled-Cheese Festival : Le Corsaire à l’essai

Après la « Poutine Week », la « Mac’n’Cheese Week » et avant le « BBQ Fest », voici revenu le « Grilled Cheese Festival » ! Les événements qui impliquent une certaine « Comfort Food » continuent de se multiplier tout en impliquant les restaurants locaux à Québec. Ces semaines culinaires se délocalisent et sortent de Montréal pour arriver notamment dans nos estomacs à Québec. On vous avoue : on est fans du concept ! Avec le printemps arrive donc le Grilled Cheese Festival, que nous avions déjà essayé l’an passé et qui se déroule cette semaine. L’événement prend de l’ampleur et dépasse les frontières de la ville, le concept de vote en ligne pour élire le meilleur « Grilled-Cheese » est très bien pensé. À l’occasion d’un samedi particulièrement beau, nous sommes allés tester la création du bistro « Le Corsaire » à Lévis, et le moins que l’on puisse dire : c’est que nous ne sommes pas sortis déçus !

C’EST PAR OU ?

Le concept s’exporte, mais la plupart des restaurants participants se trouvent à Montréal et à Québec, pour une liste complète n’hésitez pas à consulter le site web du Grilled Cheese Festival. Pour les non-initiés comme je l’étais moi-même à mon arrivée au Québec … c’est quoi un Grilled Cheese !?!?!?! J’avoue, mes yeux de français sont longtemps restés dubitatifs devant ce plaisir coupable nord-américain ! Prenez tout simplement deux tranches de pain de mie, insérer des tranches de fromages au choix, badigeonner votre pain de beurre, passez le tout à la poêle le temps de laisser fondre le fromage et le beurre, et vous obtiendrez le bien nommé « Grilled Cheese » Longtemps réfractaire alors que je suis le premier à adorer la Comfort Food, je me suis finalement laissé prendre au plaisir du Grilled Cheese, à force de voir ma blonde réclamer un de ces sandwich en arrivant tard du travail, il fallait bien que j’y goûte ! Du coup lorsque l’annonce avait été faite qu’un festival entourant ce « Met » était prévu, ça ne m’a presque pas étonné, ce qui m’a surpris par contre c’est l’inventivité des restaurants pour transformer ce petit sandwich en chefs d’œuvres !

LE CORSAIRE : UN BISTRO-BRASSERIE AU BORD DE L’EAU

Nous nous sommes rendu au Corsaire deux années de suite, ce bistro est pour nous la plus belle adresse le long du fleuve sur la rive-sud. Pourquoi ? L’ambiance est chaleureuse, une microbrasserie de plus en plus réputée y est née en 2008, les plats style « Bistro » sont toujours excellents, et le comble : la petite terrasse avec vue sur … le château Frontenac rien que ça ! La beauté de l’endroit, c’est que le restaurant est situé à la sortie du traversier qui fait la liaison Lévis-Québec, les locaux comme les touristes peuvent profiter donc de la terrasse du Corsaire en sortant du bateau. Quand arrivent les lumières de la fin de journée et que vous êtes accoudés à la terrasse, le spectacle du soleil se cachant derrière la vieille ville est impressionnant ! Nous avions essayé le Grilled Cheese de l’édition 2015, et sommes ressortis conquis par ce sandwich garni de canard

À L’ESSAI : LE GRILLED-CHEESE ÉDITION 2016

Cette année le festival est de retour, et le bistro Corsaire, grand gagnant de l’édition 2015, remet le couvert ! Attablés à la terrasse en ce premier jour du festival, le soleil tombe, le printemps s’installe, un air d’été se fait ressentir. La commande arrive et comme l’an passé il ne restera rien dans cette assiette originale en forme de planche de surf des neiges ! Le Grilled Cheese est particulièrement savoureux, oui la recette est adaptée par les restaurants, vous n’y trouverez pas que du fromage, et de plus pas n’importe quel fromage ! Voici la composition du Grilled Cheese proposé par « Le Corsaire » :

Pain de maïs doré aux essences de thé du Labrador, fromage cendré de la laiterie de Charlevoix, smoked meat de porc des élevages Bonneau. On agrémente le tout d’un chutney d’oignons à la Perruche, d’atokas du grand nord et d’une roquette acidulée à la perfection.

QUI A FAIM ?

On adore l’ambiance du Corsaire, son point de vue sur Québec, et cette année encore ils ont fait fort en participant au « Grilled Cheese Festival » ! On est ressortis le ventre plein de bonnes choses accompagnés d’une bière de microbrasserie de qualité. Que demandez de plus ? Pour un bon moment en terrasse, arrêtez-vous au Corsaire !

Connaissez-vous ce Bistro ?

COTÉ PRATIQUE

Bon à savoir : Le Grilled Cheese festival c’est cette semaine jusqu’au 8 mai inclusivement, plus d’informations ICI
Note : Vous pouvez voter en ligne pour votre restaurant favori, et même faire une recherche de Grilled-Cheese par fromage !
Bistro : Si vous voulez en savoir plus sur le Corsaire et ses bières, rendez-vous leur site internet.
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