Sugar Tree, comme un parfum d'Amérique à Limoges [MàJ 21/01/16]

Une nouvelle bonne adresse gourmande a ouvert cet été à Limoges. Après L'atelier d'Isis, la rue Adrien Dubouché est en train de devenir LA rue incontournable pour se régaler les papilles. Situé dans une ancienne chocolaterie superbement rénovée, Sugar Tree est un concept trois-en-un : une boulangerie, un salon de thé et une cantine le midi. Mais avec une particularité : si les baguettes sont françaises, les pâtisseries, elles, sont purement américaines. Un mariage qui fonctionne parfaitement.

Avec son intérieur mélangeant les styles (les moulures au plafond ! les mosaïques au sol ! le maillage de bulbes !) mais pensé dans les moindres détails, c'est une ambiance feutrée et cosy qui se dégage du lieu. À peine le temps de se lécher les babines devant la vitrine regorgeant de gâteaux tous plus appétissants les uns que les autres qu'il faut déjà passer commande avant d'aller s'installer. Malgré deux – petites, certes – salles (l'étage est en travaux pour le moment), l'espace n'est pas très grand et il vaut mieux penser à réserver si l'on prévoit de débarquer en grand nombre.

Tarte cranberry, amande et caramel ; thé Indian Breakfast.
Préparez-vous à ne pas avoir faim au dîner ! Au choix, gâteaux, tartes, cupcakes et autres douceurs, pour des prix vraiment doux vu les portions. Large choix de boissons également, même si la carte des thés n'est pas des plus fournies, notamment en thé nature... mais ce n'est clairement pas pour ça qu'on y vient (par contre on vous apporte votre boisson déjà infusée). En plus de proposer des formules déjeuner en semaine, un brunch est organisé le dimanche midi, pour 18 €, qui comprend pains maison, boisson chaude ou froide, yaourt accompagné de granola et fruits frais et un plat chaud au choix parmi une sélection. Enfin, Sugar Tree propose également un service de gâteaux pour de grandes occasions (anniversaire, mariage...) Pas sûr qu'il y ait quelque chose qu'ils ne savent pas faire.

Difficile de ne pas ressortir complètement conquis par ce nouveau concept. Les petits bémols (parts peut-être un peu trop généreuses, étroitesse du lieu, commande avant de s'installer sans que rien ne l'indique) sont largement balayés par l'ambiance unique, le large choix de douceurs et surtout l'accueil chaleureux de toute l'équipe. On s'y sent vraiment comme chez soi. Une adresse à garder sous le coude précieusement, pour les jours de grand froid... ou juste pour se faire plaisir. Surtout pour se faire plaisir.
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Durant les vacances de Noël, nous avons décidé de retourner chez Sugar Tree histoire de tester leur brunch. Au départ, j'étais plutôt mitigée : d'habitude je n'aime pas trop les formules uniques, je trouve que c'est souvent assez cher pour au final repartir avec l'estomac à moitié vide (d'autant qu'étant plutôt difficile, je me retrouve toujours à devoir prendre par défaut un ou deux trucs plats). Mais comme c'était la seule possibilité de brunch que nous avions, j'ai mis mes à priori de côté, histoire de me faire ma propre opinion.Nous avions appelé pour réserver le samedi pour le dimanche et il restait encore de la place. Sugar Tree est ouvert de 10 h à 14 h et c'est vous qui choisissez l'horaire qui vous convient, il n'y a pas de service défini à heure fixe. Quand on arrive, c'est comme pour le salon de thé : on nous explique de quoi est fait le brunch, on passe commande, on paie et on est installé. Cette fois, nous avons pris place dans la toute nouvelle salle aménagée à l'étage, celle qui était sûrement en travaux la première fois que nous étions venues. La pièce est chaleureuse, on a l'impression d'entrer dans un salon d'un autre âge, avec les fauteuils club en cuir et le papier peint bibliothèque. Bon, mais qu'est-ce qu'on mange ? La formule brunch, unique donc, est à 18 €. Celle-ci comprend :- un mimosa (mélange de jus d'orange et de vin blanc pétillant) que l'on peut prendre sans alcool,- une corbeille de pains avec confiture et pâte à tartiner au chocolat maison ainsi que du beurre,- un parfait (fromage blanc, granola et fruits frais) et un cinnamon roll,- une assiette au choix parmi : œuf cocotte, croque petit déjeuner, pizza petit déj', pain perdu et breakfast burrito (chacun accompagné de pommes de terre sautées),- une boisson chaude ou une boisson froide.L'avantage, comme tout est préparé à la commande, il est possible d'enlever des ingrédients (par exemple pour obtenir un plat végétarien).Je suis restée raisonnable et me suis contentée du pain, ou plutôt de la brioche perdue, tandis que mon frère et ma mère se laissaient tenter par le breakfast burrito. Le verdict ? Tout est vraiment délicieux (mention spéciale au chocolat chaud très onctueux) et les portions très généreuses. Si j'aurais bien terminé mon repas par une pâtisserie (mais vraiment plus par gourmandise qu'autre chose), mes accompagnateurs ont eu du mal à terminer leur assiette. Les plats sont plus ou moins copieux, cela se voit quand on vous les présente au début, et le burrito est vraiment à réserver pour les grandes faims !Le service est rapide et efficace, les assiettes changées sans trop de temps d'attente, même si en partant nous avons remarqué que la salle du bas était bien pleine. Ce fut donc une excellente surprise que ce brunch. Pour 18 €, ce n'est finalement pas si cher payé quand on voit les portions qui sont servies : vous risquez de ne plus avoir faim jusqu'au soir ! Je suis curieuse de voir maintenant si la carte évoluera ou non. En tout cas, la formule est bien pensée et devrait pouvoir ravir jusqu'au plus difficile (la preuve !).
Sugar Tree20 rue Adrien Dubouché87000 LimogesFermé les lundis et mardis