Palmarès

2014: N°3 du top 10 des régions

La Toscane aura finalement laissé sa première place ou plutôt le Latium s'en est emparée. Rome est bien connue mais ses alentours beaucoup moins et c'est cela qu'on appelle pourtant le Latium. Il serait fort dommage de ne pas vous écarter de la ville éternelle car même quand en haute saison, ses alentours sont délaissés, un passage par le Colisée, le Vatican ou le Forum romain, oblige.La première étape qu'il ne vous faut pas manquer et celle de Tivoli. Cette petite cité renferme de grandioses villas d'époques bien différentes. Celles de l'empereur Hadrien aux ruines immenses et on l'imagine bien se prélasser dans ses thermes. De l'autre côté de la ville, la somptueuse villa d'Este plus intéressante pour ses jardins de la Renaissance que pour ses intérieurs. Autre site romain d'exception, celui d'Ostia Antica, le port antique de la ville de Rome où vous vous perdrez entre les anciennes villas et les entrepôts de garum, cette sauce particulièrement appréciée des Romains à base de viscères de poissons. Le Latium incarne autant que la Toscane la dolce vita, bénie des dieux ou de Dieu, qui l'ont généreusement dotée en lacs. Vous y verrez les Romains se reposer, en particulier à Bracciano ou pratiquer des sports nautiques à Bolsena. On n'oubliera pas qu'avant les Romains, il y avait les Etrusques qui se sont chargés de marquer le territoire du Latium de leur présence. Le Latium est une autre façon de voir l'Italie, si proche des masses touristiques mais aussi laissant de nombreux trous de gruyère paisibles et calmes.

Les magnifiques jardins de la villa d'Este

Les 3 points forts:

- les sites archéologiques

- loin de la fureur de Rome

- les villas de la Renaissance

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A retenir:

- Le Latium est avec la Sicile l'une des deux régions qui accueillent le plus de migrants en Italie, soit 40% des effectifs à elles deux.

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Ce que j'ai fait:

Ce qui est top:

- Rome

- Ostia Antica

- Villa d'Este

- Villa Hadriana

Ce que j'aimerais faire:

- le lac Bracciano

Le lac Bracciano

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Côté gastronomie:

- La cuisine du Latium est en fait une cuisine qui embrasse toutes les spécialités italiennes à cause de la polarité de Rome afin d'obtenir une gastronomie personnelle. Les artichauts à la juive, appelés ainsi parce qu'ils étaient préparés par les Juifs du ghetto de Rome, sont plongés dans l'huile et arrosés de citron et accompagnent des plats de manière originale. De la petite ville d'Arricia dans les collines du Latium, est sortie une recette savoureuse: la porchetta, un cochon de lait cuit à la broche. La viande qui la compose est de la viande de cochette, la jeune femelle du cochon, âgée de 6 mois à 1 an. Bien d'autres plats sont à découvrir ...

Dans le Latium, tout est bon dans la cochette.