Nous arrivons à la fin de nos notes sur Hawaï. Il est l’heure d’assembler les quelques vidéos que nous avons faites et de ranger Hawaï dans un tiroir de notre mémoire, en musique. Voici aussi quelques conseils pour voyager dans l’archipel, à la sauce Green. 

Général

* Sur Big Island, vous pouvez plonger de nuit avec les raies manta. C’est un spectacle absolument incroyable : le fond de la mer est éclairé artificiellement afin d’attirer le plancton. Vous entrez alors dans l’eau avec une petite lampe accrochée à la tête et vous attendez que les géants veuillent bien se montrer. Les raies arrivent alors. Elles s’approchent lentement puis viennent vous frôler, bouche béante, sans jamais vous toucher, tandis que vous vous faites pipi dessus d’excitation. Des centaines de poissons participent aussi au festin, gobant le plancton à quelques centimètres de votre visage. Il existe une green list des compagnies à privilégier pour faire la plongée, afin de ne pas abîmer les fonds marins ni la faune. Pour avoir une idée du spectacle, c’est ici.

* Les compagnies de location à Hawaï proposent des voitures énormes et gourmandes en pétrole. Louez la vôtre à un particulier sur le site Relay Rides. Le stop marche aussi très bien sur Big Island, particulièrement dans la région de Puna. Un bon moyen de papoter avec les locaux tout en économisant vos dollars. Postez-vous dans des zones où les voitures peuvent s’arrêter facilement et armez-vous de votre plus grand sourire.

Zéro déchet

* Les enseignes de produits bios proposent toutes une excellente sélection de produits en vrac. Cependant, elles mettent à disposition des sacs en plastique pour peser les produits. Pensez donc à amener vos sachets en tissu ou achetez-en, la plupart de ces enseignes en vendent.

* Le climat chaud et très humide de Hawaï est parfait pour le compostage : n’hésitez pas à jeter vos déchets organiques dans la nature (à l’abris des regards bien sur), de préférence au pied des plantes. Ils vont se décomposer très rapidement et nourrir les racines. La végétation d’Hawaï pousse sur une très fine couche de terre, au dessus d’une couche plus épaisse de lave durcie. À chaque pluie, la plupart des nutriments sont emportés. Il est donc important pour les racines de ces plantes d’être recouvertes constamment de déchets organiques (feuilles mortes, fruits, branches…), afin de se nourrir de leur décomposition, puisqu’elles ne peuvent pas puiser profondément dans le sol. N’hésitez pas à donner votre petite contribution en y ajoutant vos peaux de bananes et autres restes de repas.

* À Hawaï, il y a des pots mason partout. Achetez un kombucha local bien frais emballé dans un joli pot en verre, et gardez-le pour vos boissons, vos glaces ou pour transporter de la nourriture.

* Malheureusement, les cafés et les restaurants, même green, servent dans des contenants en plastique ou compostables, qui sont ensuite jetés dans des poubelles normales (même lorsque vous mangez sur place). Ce fut bien difficile d’éviter les déchets lorsque nous mangions à l’extérieur. Cependant, vous pouvez toujours montrer votre pot mason pour les boissons et choisir les contenants compostables afin de les rendre à mère nature un peu plus tard lors d’une randonnée.

* Comme toujours, privilégiez les marchés de producteurs où la nourriture est moins chère et peu emballée. À Hawaï, des cartons sont à votre disposition pour transporter vos kilos d’ananas fraichement achetés. Yum !

Végéta*isme

* Les enseignes de produits bios ont une offre vraiment impressionnante et les végéta*iens trouveront leur bonheur sans problème. C’est le bon côté de la culture Américaine, il y a beaucoup de health food addicts. Si vous voulez tenter le volontariat à la ferme, vous mangerez VG sans problème : les groupes green tendent vers la cuisine végétale. Nous n’avons personnellement rencontré aucun problème de ce côté là.

* À Kauai, il y a une spécialité locale : le frothie. C’est de la banane congelée mixée pour former une glace crémeuse. Un classique de la cuisine végétale, finalement.

* Profitez des fruits exotiques excellents et tentez les pancakes au breadfruit !

Musique : Moni lei, The Polynesians

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Hawaii, a few tips

We are coming towards the end of our notes about Hawaii, so it is now time to edit the few videos we shot in music and keep Hawaii in a corner of our heads. Also, here are a few advises to help you reduce your impact when travelling on the islands.

General

* On Big Island, you can dive with manta rays at night time. This is an incredible experience: the bottom of the ocean is illuminated in order attract millions of plankton. You get into the water equipped with a head torch and wait for these giants to show up. Then, the rays come, attracted by the plankton. They fly around in slow motion, the mouth wide open. They can get very close, nearly touching you while you wet your pants. In the meantime, hundreds of fish also enjoy the feast, eating plankton a few centimetres from your face. You can find a green list of providers, in order to prevent people from damaging the site and marine life. To get a sense of what is the experience like, have a look here.

* Car rentals in Hawaii usually offer huge cars, very demanding in petrol. Instead, rent yours to a local through the website Relay Rides. Hitch hiking is also a good option on Big island, especially in the Puna district. It is a good way to chat with locals while saving a bit of money. Find a spot where cars can pool easily and prepare your biggest smile.

Zero waste

* Health food stores propose a comprehensive selection of bulk products. However, they only provide customers with plastic bags to collect the bulk goods. So do not forget to bringyour own mesh bags or buy some in store, since most of them sell some.

* The warm and humid climate of Hawaii is perfect for composting: do not hesitate to throw your organic waste in the jungle, out of sight of course and around plants if possible. It will degrade very quickly and feed the plants. Since the vegetation in Hawaii grows on a very thin layer of soil, above a thicker layer of lava rocks, most of the nutrients are washed away by heavy rains. This is the reason why it is important to cover the soil with organic waste (dead leaves, fruits, branches…) on a regular basis, in order to feed the plants with the decaying matter. Do not hesitate to contribute to this process by adding your banana peals and other organic waste from your meals.

* In Hawaii, mason jars can be found everywhere. Just buy a fresh local kombucha and keep the glass jar for your drinks, ice creams or to carry your food.

* Unfortunately, most cafés and restaurants, even the green ones, serve food in plastic or biodegradable containers. Both will end up in the regular bin, even when eating-in. Avoiding waste is quite tricky. However, you can alway bring your mason jar for drinks and take the compostable containers in order to leave them behind in the jungle while hiking.

* As usual, farmers markets are the best places to find cheap, unpackaged food. In Hawaii, you can usually grab empty boxes in markets to carry loads of pineapples for example. Yum !

Vegetarianism

* Numerous health food stores offer an impressive varietyof products, so vegetarians will find all they need. If you are willing to give farm volunteering a try, you will most likely be ale to eat vegetarian food without any problem since green communities tend towards plant based diets. We personally did not have issue with this.

* Kaua’i has a local speciality: the frothie. Frozen bananas are blended into a very smooth ice cream. A classic of the vegan cuisine after all.

* Make the most of delicious tropical fruits and try breadfruit pancakes.