C’est parce que Nice a déjà sa célèbre salade faite à base de crudités et d’anchois que je me suis rendu dans la ville pour tester trois spots où manger des salades cet été. Suivez-moi !
Etcetera, le bar à salade
Du cosy et du fait maison, il ne m’en fallait pas plus pour m’attirer dans ce bar à salade réputé du centre ville niçois.
Au 32 rue Lamartine, le restaurant Etcetera n’est peut-être pas très grand, mais l’accueil et l’ambiance y sont tellement chaleureux que tout le monde s’y presse. Prenez place dans des fauteuils moelleux ou à l’extérieur, au soleil. Tout est fait maison, les soupes et veloutés, les petits cakes salés comme les desserts. Et les ingrédients pour composer votre salade sont frais et de qualité ! Selon vos envies du moment, préparez alors la salade qui vous convient : végétarienne, poisson, viande, sucré/salé… et régalez-vous d’un réel moment de fraîcheur !
Via Verde, aux portes de l’Italie
Andiamo in Italia ! Vous l’aurez compris, en allant manger chez Via Verde (Rue Verte en français), vous repartirez avec un accent italien !
Le concept est simple et original : Via Verde est un mélange entre un bar à salade et un bar à mozzarella. Les salades, composés d’ingrédients frais, vous transporteront en un coup de fourchette de l’autre côté de la frontière. Mozzarella di Bufala, basilico, pesto, pasta, parmigiano, prosciutto di Parma… mamma mia ! C’est un vrai régal !
Et si vous ne connaissez pas la mozzarella di Bufala, allez déguster une belle assiette, vos papilles vous diront merci, ou grazie !
Pour découvrir ce lieu, rendez-vous à cette adresse : 50 boulevard Victor Hugo.
Le Blast, ambiance américaine
Après l’Italie, faisons un détour par les Etats-Unis !
Ces deux copains niçois expatriés sont revenus avec l’idée d’importer un bout des “States” sur le Cours Saleya. Évidemment, les spécialités de la maison sont des burgers, des sandwichs grillés et des macaroni & cheese. Mais pour ceux qui, comme moi, désirent plus de légèreté, il y a aussi des salades aux inspirations américaines comme la traditionnelle salade Caesar ou la Cobb Salad à base de poitrine fumée. De plus l’ambiance est très détendue. Pour sûr, vous y passerez un très bon moment !
Pour y manger, c’est par ici : 8 place Charles Felix, Cours Saleya.
Paul, votre Concierge.
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