Pour 6 personnes :
- 1 cochon de lait
- 2 cuillerées de Saindoux
- 1 petit verre de vin blanc
- Sel
- Poivre
Bien nettoyer le cochon de lait coupé dans le sens de la longueur préalablement.
Le badigeonner avec le Saindoux, le saler et le poivrer.
Mettre les 2 parties du cochon de lait dans un plat allant au four, la peau sur le dessus. Ajouter un verre d'eau.
Enfourner à 170° pendant une heure.
Puis le retourner et l'arroser avec le vin, le remettre au four pendant 1/2 heure.
Pour finir, de nouveau le retourner et le laisser cuire pendant encore 20 minutes.
⚠️ Plat traditionnel des fêtes de fin d'année.
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